Valencia blog

Atkins, Weight Watchers, Detox, Macrobiotik…Die heutige Gesellschaft ist einfach damit besessen, sich den neusten und angeblich gesündesten Ernährungstipps zu widmen. Aber sehr oft verlangen diese Diäten zu viel von unserem Körper und sind eher schädlicher als gesund. Wie reagieren Sie aber, wenn wir Ihnen sagen, dass es noch eine andere Diät gibt, ein ganz neuer Lebensstil sogar, der nur positive Auswirkungen mit sich bringt? Herzlich Willkommen in Südeuropa, entdecken Sie die mediterrane Lebensart!

Experten, Ernährungsberater und Wissenschaftler sind sich ausnahmsweise mal in einem Punkt einig: die mediterrane Ernährung, das typische Essen von Spanien und Griechenland, ist die Gesündeste auf der ganzen Welt. Wollen Sie ein paar Zahlen und Fakten? Na bitte: mit einer mediterranen Ernährung sinkt die Depressionsanfälligkeit um ganze 30% und das Krebsrisiko verringert sich um 22%. Das südländische Essen schützt Sie vor Diabetes und Herzversagen, verlangsamt den Verlauf von Alzheimer und wirkt sich positiv auf Kinder mit Asthma und Allergien aus. Aber woraus besteht die mediterrane Ernährung wirklich?

Regel Nummer 1: ersetzen Sie Butter durch Olivenöl. Zwei Esslöffel Olivenöl täglich vermindert schon das Risiko eines Herzinfarktes. Wenn Sie einen Spanier fragen, warum er seinen Lachs nicht mit Butter anbrät, wird er Sie direkt aus der Küche schmeißen. Fisch ist einfach das Haupternährungsmittel der mediterranen Diät und wird in der Regel nur mit Oliven Öl zubereitet.

Weitere wichtige Bestandteile der südländischen Ernährung sind die verschiedenen Obst- und Gemüsearten, sowie Nüsse. Eine spanische Spezialität ist der Gazpacho, eine kalte Tomatensuppe, die besonders gesund ist, da das rohe Gemüse mehr Enzyme enthält. Gegrillte rote Paprika, Linsen, grüner Spargel und Pilze haben ihren festen Platz auf der Speisekarte. Des Weiteren wird in Spanien sehr viel Obst angebaut, welches aufgrund des warmen Klimas sehr saftig und süß ist.

Auch der Fisch und die Meeresfrüchte sind sehr beliebt und werden auf einer gesünderen Art und Weise zubereitet. Sepia oder Tintenfisch werden mit Olivenöl gegrillt, genau wie die Gambas oder Garnelen. Muscheln werden gedämpft anstatt gekocht und sogar weißer Fisch wie Kabeljau wird gekocht und nicht frittiert oder gebacken. Die Südländer essen auch nicht soviel rotes Fleisch wie die Nordeuropäer, die in kälteren Ländern leben.

Die Oliven sind eine weitere Köstlichkeit. Es wird sehr empfohlen mindestens sieben Oliven pro Tag zu essen. Sie entgiften den Körper und versorgen uns mit Vitamin B und Magnesium. Heutzutage gibt es mehr als 90 verschiedene Olivensorten, so dass Ihnen ganz bestimmt wenigstens eine Sorte schmecken wird. Die Oliven gehören auch zu den traditionellen Tapas, wie die berühmten Anchovis (Oliven gefüllt mit Sardellen). Sie beinhalten sehr viel Salz, aber das Omega macht es natürlich wieder gut.

Aber was ist mit Alkohol? Alkoholische Getränke sind voller Zucker und sehr schlecht für Ihre Gesundheit, stimmts? Studien beweisen, dass ein Glas Rotwein täglich im positiven Sinne den Cholesterinspiegel beeinflusst und das Blut verdünnt, was wiederum gut für unser Herz ist. Spanien ist der drittgrößte Weinhersteller auf der ganzen Welt. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie ein köstliches Glas Crianza oder jeglichen anderen südländischen Rotwein.

Und, sind Sie nun beeindruckt? Das mediterrane Essen ist einfach köstlich und viel gesünder. Mit einer solchen Ernährung werden Sie sich schon bald fitt und voller Energie fühlen. Probieren Sie doch all diese interessanten Rezepte zu Hause in Ihrer eigenen Küche aus. Aber warum holen Sie sich nicht vorher ein paar Tipps bei den Profis? Reisen Sie nach Valencia, lernen Sie die spanische Lebensart kennen, genießen Sie das gute Wetter und das leckere Essen. Und für einen entspannten Aufenthalt, mieten Sie sich einfach die besten Appartments in Valencia.