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Régime Atkins, régime Weight Watchers, régime Detox, régime macrobiotique…Notre société actuelle est obsédée par la nourriture saine et diététique. Mais bien souvent, ces régimes ne sont pas adaptés à notre corps et même parfois, mauvais pour la santé. Quoi de neuf si on t’annonce qu’il existe un régime –ou encore mieux, un style de vie- qui a seulement des effets positifs ? Bienvenue au sud de l’Europe, et adopte le style de vie méditerranéen.
Tous les experts, nutritionnistes et scientifiques sont d’accord : le régime méditerranéen est un des plus sains au monde. Prêt pour une série de chiffres ? Grâce à la diète méditerranéenne, tu réduis à 30% les probabilités de tomber en dépression et à 22% les risques de souffrir d’un cancer. Elle protège contre le diabète et les maladies cardiovasculaires, aide à diminuer l’Alzheimer et présente des bienfaits pour les enfants qui souffrent d’asthme ou qui ont des allergies. Alors que mange ces personnes exactement ?

Règle numéro un : remplace le beurre par l’huile d’olive. Deux petites cuillères à soupe tous les jours permettent de réduire de potentielles attaques cardiaques. Si tu demandes à un espagnol pourquoi il ne cuisine pas le saumon avec du beurre, il te virera de sa cuisine immédiatement ! Le poisson est fondamental dans le régime méditerranéen, les recettes sont multiples mais une chose ne change jamais : on cuisine à l’huile d’olive et jamais au beurre.

D’autres éléments importants sont les fruits, les légumes et les fruits secs. Une des spécialités espagnoles est le gazpacho, une soupe de tomate froide et très saine parce que les légumes crus contiennent plus d’enzymes. Les poivrons rouges, les lentilles, les asperges vertes et les champignons apparaissent souvent dans les menus. De plus, l’Espagne est un grand producteur de fruits, souvent doux et juteux grâce à son fabuleux climat.

Les fruits de mer aussi sont très populaire et se cuisinent d’une façon très bienfaisante. Le poulpe et les calamars se préparent à la poêle, tout comme les grosses crevettes ou les langoustes. Les moules se concoctent à la vapeur, et même les poissons blancs se font bouillir au lieu de se faire au four. Les gens mangent aussi de la viande, bien sûr, mais beaucoup moins que dans les pays du nord.

Les petites olives sont encore un autre plaisir. Il est recommandé de manger sept olives par jour, pour leurs bienfaits antioxydants et leur riche apport en vitamines B et magnésium. Il existe 90 variétés différentes alors tu en aimeras bien une ! En plus, les olives sont un tapa très traditionnel, tout comme les anchois.

Et l’alcool? Non, trop de sucre et c’est mauvais pour ta santé, n’est-ce pas ? Bon d’accord, ça dépend…Beaucoup d´études ont démontré qu’un verre de vin par jour est bon pour la santé car il aide a diminuer le cholestérol et le sang à mieux circuler, ce qui est parfait pour le cœur. L’Espagne est le troisième pays du monde producteur de vin. Alors prends place et profite d’une divine coupe de Crianza ou Reserva.

Qu’en penses-tu? Cette gastronomie saine et délicieuse, tu seras en pleine forme et te sentiras chargé de nouvelles énergies. Tu peux essayer les recettes de ces plats chez toi, mais pourquoi ne pas jeter un œil du côté des professionnels ? Fais une pause à Valence, profite du rythme de vie espagnol, du beau temps et de sa succulente cuisine. Et pour un séjour super détendu, loue les meilleurs appartements de Valence.