La gastronomia è un elemento importante, quando si va alla scoperta di una nuova città o paese, soprattutto se propone antipasti, primi e secondi piatti e dolci deliziosi. Valencia è indubbiamente una di queste città.
La gastronomia valenciana sarà adesso, per dieci giorni, protagonista all’Esposizione Universale che si terrà a Shangai, la città cinese più popolata e una delle più popolate del mondo. A rappresentarla saranno i cuochi dei ristoranti La Sucursal e Vertical (che si possono fregiare con una stella Michelin).
Dal 12 luglio i cuochi Jorge de Andrés e Jorge Bertón, gli chef d’entrambi i ristoranti, offriranno i migliori piatti valenciani nel locale a 5 stelle Melià Shangai, luogo emblematico della città e luogo ideale per far conoscere al pubblico le squisitezze di Valencia
Se però non ti trovi a Shangai, non dovresti preoccuparti perché puoi affittare appartamenti a Valencia e goderti i migliori piatti della gastronomia locale, riconosciuta in tutto il mondo, anche in luoghi così lontani come la Cina.
Il menú dell’Esposizone Universale sarà fatto di piatti ispirati nella tradizionale gastronomia valenciana ma, da quello che mi hanno raccontato, non si rinuncerà all’innovazione. Alcuni dei piatti più famosi di Valencia sono il “menjar blanc” o l’”all i pebre”, il riso a la “rosejat”, la paella o il riso “amb fesols i naps”
